一、合同编号： SZZC-JC-2023016
二、合同名称： 中华人民共和国江苏出入境边防检查总站机关食堂餐饮服务采购项目采购合同
三、项目编号： SZZC-JC-2023016
四、项目名称： 中华人民共和国江苏出入境边防检查总站机关食堂餐饮服务采购项目
五、合同主体采购人（甲方）： 中华人民共和国江苏出入境边防检查总站 地 址： 江苏省南京市鼓楼区定淮门大街9号联系方式：025-86361810供应商（乙方）：南京青谷酒店管理有限公司地 址：南京市江宁空港经济开发区飞天大道69号空港科创中心北楼（江宁开发区）联系方式：025-51191983
六、合同主要信息主要标的名称：餐饮服务规格型号（或服务要求）：定制主要标的数量：1项主要标的单价：1100000元/项合同金额： 110.000000万元 履约期限、地点等简要信息：1年采购方式： 竞争性磋商
七、合同签订日期： 2024-10-08
八、合同公告日期： 2026-10-14
九、其他补充事宜：本合同为续签合同。附件： 中华人民共和国江苏出入境边防检查总站机关餐饮服务项目采购合同.pdf中华人民共和国江苏出入境边防检查总站机关餐饮服务项目采购合同.pdf 免责声明：本页面提供的政府采购合同是按照《中华人民共和国政府采购法实施条例》的要求由采购人发布的，中国政府采购网对其内容概不负责，亦不承担任何法律责任。 项目编号：SZZC-JC-2023016江苏出入境边防检查总站机关餐饮服务项目服务合同甲方：中华人民共和国江苏出入境边防检查总站（下简称甲方）乙方：南京青谷酒店管理有限公司（下简称乙方）根据《中华人民共和国民法典》及其它有关法律规定，甲乙双方就甲方机关食堂委托管理服务事宜经共同协商，达成以下协议：
一、服务内容甲方将机关食堂委托给乙方管理，由乙方为甲方职工及有关人员提供用餐、打包及外卖服务，乙方向甲方收取相关费用。甲方食堂的设备设施及用品用具均由乙方使用管理。
二、人员配置标准工种工作地点工作岗位最低人数食堂江苏出入境边防检查总站机关店长1厨师长1炉灶厨师2案板厨师（兼职冷菜厨师）1面点师（中式）1西点师1服务员2厨务4食堂从业人员要有卫生监督部门颁发的健康卫生证明。厨师应取得相关技能证书，其中店长宜有较为丰富的管理餐饮服务团队经验、厨师长宜有较为丰富的客餐制作经验及技能。乙方若未提前通知甲方并征得甲方同意，其配备的人员数少于13人，甲方有第1页共12页项目编号：SZZC-JC-2023016权对7方处以罚款（500元/日/人，在履约保证金中扣除），累计超过5人、5次、/日的，甲方有权解除合同：乙方配备的13名人员应当形象良好，若甲方认为乙方配备人员不符合要求，有权要求乙方调换，乙方应当满足。
三、服务内容（一）食堂供餐形式：自助餐、圆桌餐（二）食堂开餐时间和就餐人数：周一至周五供应时间：1.早餐：7:30-8:30，午餐：11:30-12:30，晚餐：17:30-18:30。2.早餐：100人左右，中餐：160人左右，晚餐：100人左右。3.周
六、周日及法定节假日提供30人左右早、中、晚工作餐。（三）食堂供餐品种1.7方应保证在规定时间内按照工作要求完成全部膳食制作加工及餐饮服务保障工作。2，偈头包子，饼，油条，蛋糕等各种中西式面点进行搭配，每天不少于3种，小炒黄不少千4种，面条、稀饭、炒饭、豆浆每天供应，茶叶蛋、煎蛋或白煮蛋每天供应。3午，大荤2种小荤2种，素菜2种，杂粮2种，水果2种，凉菜2种，物2种，风味1种，配米饭、面条等主食。高温季节应有凉菜、冷饮或鲜榨果汁等。4.晚餐：5菜1汤1水果，米饭、稀饭、面点等主食。5.乙方需结合二十四节气及节假日开展相关美食活动，定期推出营养餐、减脂餐等特色菜肴，根据甲方需求提供病号餐及净菜制作服务。（四）总体要求符合国家标准、行业规范和合同等相关文件的要求，达到食品安全、搭配合理、新鲜营养、美味可口、品种丰富、反对浪费、厉行节约、职工满意。第2页共12页项目编号：SZZC-JC-2023016（五）餐厅服务人员作业要求：1.负责开餐前的准备工作：对餐桌、椅以及设备表面浮灰进行清抹，对地面进行保洁、清除油污，检查餐厅餐具、卷纸盒内纸巾、洗手液盒，对不足的进行补充，确保用餐时间段正常使用。2.开餐时安排专人对餐厅区域进行巡视保洁，及时清理餐桌表面的食品残渣；打饭、打汤区域要保持清洁，确保无水、无油、无异物。3.开餐时安排专人巡视打餐区，发现菜品缺少及时添加。4.开餐后的工作：对餐厅的地面和餐桌、椅进行去油污保洁；对打餐区域的餐台和其他设施进行保洁；确保餐厅区域无水、无油、无污渍、无异味，物品摆放整齐。5.会议及工作餐服务保障。（六）食堂后场工作人员服务规范1、食堂后场操作区域未经批准外来人员严禁进入。2、洗碗间、摘菜间、洗菜间在工作结束后要求做到洗菜池、地面瓷砖、下水道无油渍、无异物、无异味、无水渍。3、操作人员在工作结束后要将自己工作范围内的卫生清洁区域打扫干净，做到无油渍、无异物、无异味、无水渍。4、下班前安排专人检查关闭所有的电源开关、锁好门窗等，确保无误后做好记录方可离开。（七）其它说明1、食堂物品采购及入库由边检总站人员负责。2、餐饮公司负责膳食餐饮的加工销售及其相关服务，提供安全、营养、新鲜、美味可口的膳食。第3页共12页项目编号：SZZC-JC-20230163、餐饮公司负责食堂、食品的卫生与安全。4、餐饮公司负责食堂设备设施及用品用具的使用与保管。5、如遇会议、培训、客餐等，根据需求提供小炒或工作餐类服务。6、餐饮公司需根据总站要求轮换厨师队伍调剂口味。7、根据边检总站于警需求，提供中西式面点、卤菜外卖及餐食打包服务。8、食堂工作人员应统一着装，整齐大方，参照餐饮人员从业人员的服装。9、餐饮公司应安排好周末及节假日各岗位在岗值班人员，如遇重大活动等特殊情况须全员到岗。餐饮公司每月编制各岗位值班表报总站机关警保中心备案。10、餐饮公司需安排专人接受甲方机关智慧餐厅项目培训，参与后台相关营养健康数据维护及分析工作。11、餐饮公司人员住宿自理。12竖饮公司应配合边检总站共同做好保密相关工作，签订相关保密责任书，签订合同后仓堂所有工作人员需签订《社会化保障人员保密承诺书》，履行保密职责。
四、双方权利和义务（一）甲方权利和义务：1.甲方负责组织做好主、副食品的集中采购和管理工作，乙方需配合甲方做好食品出入库管理工作，每日菜品进场需甲乙双方共同过称、检查质量，如乙方签收后出现食品安全问题乙方承担全部责任。2、甲方有权对乙方加工生产、餐饮质量、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方进行整改。3甲方有权审核7方在甲方工作人员的人数及相关资质，对无资质或不能胜任工作的乙方人员，甲方有权要求乙方进行更换。第4页共12页项目编号：SZZC-JC-20230164甲方为7方服务经营提供房屋、水、电、气、厨具等基本设施，负责房屋、水、由气，电梯的维修。厨具维修和油烟管道清洗产生的相关费用由甲方支付，日常卫生及维护由乙方负责。5.甲方严格按照食品卫生法等法律法规和制度监督、检查、考核和评议乙方履行合同条款的完成情况，维护总站机关和就餐民警、职工利益不受损害。（二）乙方权利和义务：1、乙方负责甲方职工食堂的日常经营和管理，包括人事安排、提供每日餐食、针对甲方员工的外卖服务、泔水处理等，每日服务时间依据甲方要求制定。2、乙方负责制定并严格执行管理制度和规定，包括人事、岗位责任、饮食、环境卫生、消防安全、安全防范等制度。乙方的工作人员发生劳资、工伤纠纷、食品安全事故、生产安全事故等与甲方无关。3、乙方人员必须严格遵守甲方的各项管理制度，服从甲方指示，文明经营，讲究个人及公共卫生，保证安全生产。47方每餐制作的菜看必须严格按照《中华人民共和国食品安全法》及相关的法律规定进行经营并做到菜看新鲜可口，品种不断翻新，注重营养搭配，成本价格合理，数量适中，质量上乘。5、乙方应加强对服务人员各方面技能的培训和教育，将珍惜粮食、反对食品浪费纳入食堂工作人员入职及日常培训体系，积极组织开展多样化、常态化的节约教育活动。乙方需自觉维护甲方设备、设施，遵守甲方职工食堂的各项管理规定，并提高对甲方用餐人员的服务质量和态度。67方应结合机关食堂实际建立健全反食品浪费管理制度、餐饮安全管理制度和长放工作机制，建立食品留样，就餐人数、人员考勤、卫生安全、消防安全、有害生物第5页共12页项目编号：SZZC-JC-2023016防制防疫消毒，餐厨拉圾等相关食堂工作台账记录并留存备查。
五、合同总价款及支付方式17方应在收到成交通知书后七（7）个工作日内，将履约保证金（金额为中标金的109性足额汇入采购人账户约定期满30日内一次性无息退还乙万。2本合同项下壹年综合委托管理服务费用人民币总价款为人民币（大写）壹伯肆万元救包括人员的工资、社保福利费、管理、劳务、服装、易消耗品、培训、风险双文件相定加班费等各项应有费用，以及为完成竞争性磋商文件规定的官埋工作所涉及到的一切相关费用。3付款方式，每=个月为一个付款周期，每个付款周期结束前10个工作日内，G向田方开目服务费发票甲方在每次收到服务费发票后15个工作日内支付当期二个月的服务费用。AA同湘间服条费用不因南京市最低工资标准调整而上调。如乙方未按合同约定编制人员到岗，甲方有权按约定工资标准进行相关费用扣除及处罚。5险本地议约定的费用由甲方承担外，本协议期内乙方进行服务的所有费用均包含在本协议约定的费用总额中，乙方不得再向甲方提出收费要求。
六、工具、设备、物耗费合尝服务所雲的制服及易耗品由乙方负责，易耗品包括卫生保洁用品、餐具洗涤剂、一次性用品（抽纸、洗手液，牙签等），易消耗品应按照甲方要求品牌、规格捉供。
七、乙方承诺：（一）经营资质本协议有效期内，乙方确保具备国家食品生产经营资质。（二）食品安全第6页共12页项目编号：SZZC-JC-202301617方承诺严格执行《国家食品卫生法》、《食品卫生条例》及相关法律法规和制度的规定，生产制作的各类食品符合食品安全标准，保持生产经营环境清洁、卫生，确保菜肴的安全、卫生和质量。（三）食品营养7方保证制作的菜肴品种每日翻新，大、小荤品种一个月内不重复，乙方保证销售的食品新鲜，卫生，隔日的剩余食品不得重新加工。乙方需在每周四下午14点前将下一周菜单交给甲方审核。（四）服务质量1.乙方提高就餐人员喜爱的菜肴品种出品率，确保每月就餐满意率达到80%以上，每下隆1%甲方有权扣除5%当月委托管理服务费作为乙方违约金。连续3次满意率低干80%甲方有权终止本协议，年度就餐满意度低于85%，协议到期自行终止不予续约。2.甲方对乙方现场服务人员不满意时，可以向乙方提出人员更换要求，乙方保证普通员工在5个工作日内进行更换，管理人员在10个工作日内进行更换，更换人员需甲方同意确认入场工作。（五）反食品浪费管理7方承诺深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，根据国管局《关于在部分地区和部门实施机关食堂反食品浪费工作成效品评估和通报制度的通知》、江苏省《党政机关食堂餐饮节约管理规范》及总站反食品浪费工作实施方案，健全长效机制，采取有效措施，在食品验收、储存、加工、消费和餐厨垃圾处理等环节做好节约管理，在江苏省级机关单位食堂中发挥示范引领作用。
八、违约责任：1.除本协议约定的情形外，甲乙双方无正当理由，不得提前终止协议，任何一方提第7页共12页项目编号：SZZC-JC-2023016前政止议雲向对方支付本协议约定的全部履约保证金作为违约金。2用方雲按时支付7方费用，逾期不付的，每天按当期应付费用总额的1%支付滞纳金（特殊情况除外）3因7方原因造成甲方人员食物中毒或其他不适的，甲方有权要求乙方承担中毒人易的厍拉T交通等全部费用，同时，甲方有权终止本协议并要求万支付本协议约定的全部履约保证金作为违约金。A7方被吊销金品生产经营资质的，甲方有权终止本协议并要求乙方支付本协议全部履约保证金作为违约金。5服务期间，如乙方发生违约行为，甲方有权从履约保证金中直接扣除乙方应承担的的全或伴全如因此导致履约保证金被全部或部