询价书名称：分谈分签+中船重工中南装备有限责任公司+工业园一食堂对外承包经营项目的询价书报价揭示时间：物料信息 序号 物料编码 物料描述 计量单位 数量 交货地点 交货日期 国产/进口 说明 附件 序号 物料编码 物料描述 计量单位 交货地点 交货日期 国产/进口 说明 附件 1561814食宿服务年2027-12-31不指定寻源要求询价单位：中船重工中南装备有限责任公司签约单位：中船重工中南装备有限责任公司报价截止时间：2026-11-05 12:00允许部分物料报价：否附加费（附加费包括运费、包装费、服务费、其他费用）：包含在物料价格中报价有效期：2026-11-30是否指定报价币种：指定报价币种：人民币承运方式：结算方式：补充说明：经办人信息姓名：赵承锦手机：15997558738电话：邮箱：附件公司工业园一食堂对外承包项目技术要求.docx附件一工业园一食堂对外承包经营项目技术要求编制：审核：湖北宜昌2026年10月工业园一食堂对外承包项目技术要求
一、项目概况（一）施工地址:位于湖北省宜都市高坝洲镇中坪村工业园厂区内“工业园一食堂”。（二）承包具体内容1.公司工业园区约350人职工餐饮服务，少部分公司餐饮接待工作。“工业园一食堂”年营业额约130万元，餐饮接待费用另算2.厂区内“工业园一食堂”、“工业园二食堂”同在一个区域，两家食堂竞争经营。3.各项比例参考表。食堂名称区域食堂就餐人数（人）2025年营业额（万元/年）占年营业额份额备注总部食堂40014847%接待餐另算工业园一食堂35013041%接待餐另算工业园二食堂3712%接待餐另算合计315100%
二、施工基本要求（一）资质要求1.具备独立法人资格，具备：正餐经营；餐饮管理；日杂用品（不含烟花爆竹）零售（涉及许可经营项目，应取得相关部门许可后方可经营）。2.有大型企业、机关、政府机构食堂承包工作经验优先。（二）人员要求1.从业人员，必须持有有效《健康证》；能开据《无犯罪记录》。2.年龄须控制在63岁以内。项目施工人员保险由承包方自行承担交纳，施工人员与甲方无任何劳务关系。（三）承包方式1.甲方将各区域食堂承包给乙方经营，乙方负责供应甲方职工用餐（早餐、中餐、晚餐），乙方在确保上述就餐正常供应的同时，可根据需要承接甲方接待餐业务,零售经审核后的副食、生活用品品类。2.甲方向乙方免费提供各食堂部分厨房、餐厅、厨房设备设施，进场前双方将所承包的食堂所有物品进行清点登记造册，在交接清单上确认签字后交给乙方使用，承包期满后乙方应按交接清单上核定的物品交还给甲方。3.甲方正常提供水电气，水电费用据实向乙方收取。燃气费用，食堂自行在燃气营业厅充值交纳。4.乙方按经营地点分别一次性缴纳食堂履约保证金叁万元整，食堂承包经营期满，履约保证金予以无息退还，有下列情况之一，履约保证金扣减或不予退还：乙方违反《食品卫生法》的；乙方违反合同或没有按合同经营至承包期满的；乙方承包期内不正常营业的；乙方经营期间多次遭甲方员工投诉的；乙方造成安全事故或环境污染事件的；乙方造成设备、设施损坏的；乙方不当行为给甲方造成其他各种损失的。（四）经营模式1.乙方在合同期内自主竞争经营、自负盈亏。2.供应的餐、点价格不得高于同等经营场所菜品价格，出售的其他商品不高于市场价。（五）管理要求1.自觉服从甲方公司管理，遵守甲方公司各项规章制度。食堂经营不得影响、干扰甲方公司正常工作秩序。甲方公司对食堂工作的指导意见或甲方公司指出乙方工作的不足之处，乙方须无条件执行和改进，直至达到合同和本文件的相关规定。2.甲方公司有重要活动安排时，承包人必须无条件组织力量及时全面做好餐饮接待工作，确保出效果，树形象。紧急情况随叫随到。3.承包人的从业人员须着装整齐，文明作业。4.承包人必须切实做好安全工作，加强作业时的安全保障，在任何情况下都要注意安全。一切安全事故均由乙方自行负责，与甲方公司无涉。一切地方矛盾由承包人自行协调解决。5.签订承包合同、保密协议及安全协议。（六）质量要求1.乙方负责甲方食堂的经营管理，严格执行国家和地方环境与食品卫生的标准及相关规定，严格遵守和执行甲方就职工食堂制定的各项规章制度。2.乙方要足额配置人员，以保证食堂正常经营。3.乙方应做好食堂的饮食卫生和环境卫生，严禁供应不洁、过期、变质、变味的食品，不得发生食品安全事故。食堂员工要衣着干净整洁，一律穿工作服，佩戴口罩，操作间内严禁吸烟。4.乙方必须接受卫生管理部门和甲方的监督检查，服从管理，接受甲方职工的监督，树立为职工服务的思想，服务热情，礼貌待人。5.乙方自行采购材料和辅料，加工食品和饭菜，由甲方监督管理委员会审核食谱和饭菜价格，做到饭菜品种丰富，质量高、卫生好，价格合理，提高职工食堂就餐满意度。除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或不充足提供膳食。乙方应公开材料和辅料的采购渠道，接受甲方的监督检查。6.食堂所有员工由乙方自行招聘，与乙方签订劳动合同或聘用合同，乙方自行承担乙方人员的全部工资、加班费、福利、社保以及劳保、卫生防护用品等，乙方工作人员不属于甲方编制，不享受甲方待遇，但应接受甲方统一管理，遵守甲方的规章制度。7.乙方应为食堂员工提供安全健康保障设备实施，乙方人员在工作期间受到人身伤害的，由乙方承担责任。8.乙方应对食堂员工进行安全教育培训，培养良好的工作习惯。食堂员工造成食堂失火、爆炸等事故的，乙方应赔偿甲方损失。9.乙方应保证食堂员工在工作期间服务态度良好、有礼貌、有素质、讲卫生，否则甲方可要求乙方更换食堂员工，乙方无正当理由不得拒绝。10.乙方所有员工上岗前必须通过当地劳动部门指定医院或防疫站的体检，领取饮食行业健康证。无健康合格证者，不得在食堂工作。11.乙方员工应遵守甲方的保密制度和其他相关的管理制度，对甲方的秘密事项负有保密义务。乙方的员工管理制度和员工名单应提供给甲方。12.乙方负责设备设施的保管与维修，对甲方食堂现有的设备设施、餐具、等应合理使用、妥善保管，承包期满后如数交回，若因乙方责任损坏或丢失的按价赔偿。乙方自行购置的设备，在经营合同终止时，自行带离经营场所或者与下一家承接公司协商价格（原则上按照固定资产使用年限折价处理）。13.乙方不得擅自改造承包的餐厅或后厨设备设施。14.乙方要节约水、电、气的使用。工作期间降低噪音，各类污染物达标排放，确保无责任事故。餐厨废弃物的处置必须按相关规定执行，确保合法合规。15.乙方在承包期内与外界发生的一切债权债务等纠纷均与甲方无关。16.乙方在承包期内不得将食堂转租或分包给第三方经营，否则按违约处理，甲方可单方面解除本合同。17.承包期内，甲方经统计连续两个季度以上职工满意度低于80%，甲方有权终止合同，
四、承包时间工业园一食堂承包期限：2026年10月1日-2027年12月31日；2028年1月1日-2029年12月31日；2030年1月1日-2031年12月31日。合同签订：1+2+2模式，首年考核合格后续签，考核不合格不续签。
五、支付方式职工刷卡消费，据实结算。次月乙方提供合规发票结算，一月一结。接待餐据实结算，次月结清，乙方提供合规发票。
六、投标注意事项（一）投标文件组成1.投标人营业执照，食品经营许可证或餐饮服务许可证，开户银行和帐号，传真号码、联系人姓名、电话号码、邮箱等联系方式。2.资质说明材料（1）食堂经营管理和服务的相关证明材料。（2）近三年的业绩报告和佐证材料。（3）法定代表人身份证复印件（加盖公章）和委托代理人身份证复印件（加盖公章）、授权委托书（加盖公章）。3.投标人提供承包经营具体方案。（1）详细介绍投标人经营方案、特色优势，差异化供餐方案特点。（2）制定一周的菜谱和报价。（3）方案中要明确主要食材及辅料采购（如米、面、食用油、水产品、肉食品、豆制品、酱油、醋、豆瓣酱等）的品质标准及品牌（要求非转基因食品）；主要食材和辅料的采购渠道。（4）对食品卫生、食品安全、达标排放的管理措施。（5）对就餐高峰时段的管理措施。4.投标人要对用工数量及来源、治安管理及员工住宿安排居住等情况作出说明。5.投标文件一式四份，其中正本一份，副本三份。投标文件必须密封送达，在封口处要贴封条，并加盖印章。（二）对招标人要求做出响应的项目1.熟悉并能严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》，《宜昌市城区餐厨垃圾管理办法》，不出售不洁、过期、变质、变味的食品。2.遵守招标人管理制度，服从招标人的统一管理，维护招标人的荣誉。3.根据招标的实际情况，对所投标段食堂进行定位分析、菜品结构设计，说明差异化供餐方案，有针对性的对各食堂经营思想、经营方案。4.明确经营基本类菜品、便利店主要商品（牛奶、米、油、洗漱用品等）、早餐主食等价格设置标准和价格明细表。后期合同期内菜品、商品价格调价需征得甲方审批同意后实施的承诺保证。5.爱护食堂设备及公共设施，确保设备、设施完好，如有损坏应负责修复，无法修复属经营者责任的负责更新赔偿。6.确保每餐的正常供应。主食米面兼顾，并做到花色品种多样。7.确保公开食品安全与内控措施：包括但不限于管理制度、食材溯源、留样消毒、应急预案；公开主材、辅材的采购渠道，并接受投标人检查。8.制定应对就餐高峰时段的保障方案，确保就餐人员正常进餐。9.提供餐点的品种、价格、份量、品质受招标人食堂监督管理委员会的监督管理。10.投标人在合同期内自主经营、自负盈亏，不得转租、转包，未经招标人许可不得擅自改造承包的餐厅或后厨。11.投标人应明确人员配备人数表，包括但不限于：项目经理、安全管理员、厨师团队，不能只挂名而人不在岗；确保所聘用的员工均持有有效健康证。12.投标人应承担所聘用员工的工资、福利、社保以及劳保、卫生防护用品等。13.投标人应安全文明生产，在工作期间降低噪音，各类污染物达标排放，确保无责任事故，无食品安全事故。（三）有下列情况之一的投标文件作废1.投标书未按规定密封的；2.投标书书写潦草，字迹模糊难以辨认的或涂改未经委托人盖章的；3.投标书未加盖单位印章或法定代表人印章的；4.投标书编写不符合招标文件要求的或投标书材料不全的；5.逾期送达的投标文件。
七、评标方法本次招标将遵循公平、公开、公正的原则，由招标人根据投标人的承包经营具体方案、规模和业绩、服务承诺及对投标人现正经营的食堂现场考察情况等综合因素进行综合考评，确定中标人。对未中标的，不进行解释。
八、投标保证金及履约保证金(一)投标人在递交投标文件时须同时交纳投标保证金3000元（叁仟圆整）。投标保证金在开标后5个工作日内退还（不计利息），如中标人在中标后不按时签约，投标保证金不予退还。（二）签订合同时缴纳履约保证金：人民币叁万元整（￥：30000.00元）。（三）有下列情况之一，履约保证金扣减或不予退还1.经营者违反《中华人民共和国食品卫生法食品卫生法》的；2.经营者违反合同或没有按合同经营至承包期满的；3.经营者承包期内不正常营业的；4.经营者经营期间多次遭招标单位员工投诉的；5.经营者造成食品安全事故或环境污染的；6.经营者造成设备、设施损坏的；7.经营者不当行为给招标人造成其他各种损失的。经营者在承包期内若无上述现象，无不良记录，合同期满后，其履约保证金无息退还。
九、其他你单位如愿意参加投标，请在中国船舶采购电子商务平台线上按要求进行投标，交投标保证金3000元。投标保证金不接受现金，且在投标截止日前一个工作日到账。汇入账号42201331601059388388，户名：中船重工中南装备有限责任公司，开户行：建行宜昌高新科技支行。
十、招标工作安排（一）调研场所及时间：投标方在中船采购平台按要求线上投标后，将现经营场所提供给招标人，开标前2个工作日内，招标人调研，时间当日通知。（二）线上、线下交投标文件截止时间：2026年10月31日9：00时前。（三）线下投标文件送交地点：宜昌市高新区青岛路21号中船重工中南装备有限责任公司。（四）评标时间：电话通知。（五）评标地点：宜昌市高新区青岛路21号中船重工中南装备有限责任公司宜昌总部十楼1003会议室。（六）联系人及电话：赵承锦1