发布时间 :2026-10-31 22:33招标单位 : 淮北矿业股份有限公司采购编号 :20261031205651272公告截止时间 :2026-11-05 17:00
一、项目概况服务项目简要描述选取一家供应商负责食堂食材配送服务，采购内容包括：蔬菜类（时令蔬菜、豆制品、瓜果等）；禽肉类（新鲜畜禽肉）、蛋类、水产、海鲜等；调料干货类（包括八角、胡椒粉、豆瓣酱等干货香辛料、冷冻食品、加工肉制品类、）；猪、牛、羊类（新鲜猪肉、猪内脏、头蹄等）。包含上述品类的供应、配送及卸货。采购方每日20:00前下达订单，货品品种、规格、数量以采购方订单为准，计量单位为市斤；每日早上8:00-9:00完成交货验收；供应商自行配备人员车辆完成配送卸货，承担全部运输、装卸安全责任及相关费用。服务采购详细要求注意：报名及询比报价均在线下进行！！！报名方式及询比要求详见《2027年度职工食堂生鲜食材配送服务项目询比文件》!!!
二、报名要求 交货地址 ***** 工程大厦 报价是否含税 否 物资报价备注 可不填写 发票要求 无要求 报价有效期 不填写 是否上传报价单 否 报名供应商要求 本项目接受已在淮北矿业集团聚能商城注册通过，且满足本公告要求的所有供应商 基本证件 营业执照 供应商邮箱 非必填 是否允许自然人报价 否
三、评审规则 评审规则：综合评估法
四、保证金 保证金收取方式：线下转账支付 保证金金额（元）： 10,000.00保证金汇款账号： 详见《2027年度职工食堂生鲜食材配送服务项目询比文件》汇款账户户名：详见《2027年度职工食堂生鲜食材配送服务项目询比文件》 汇款账户开户行：详见《2027年度职工食堂生鲜食材配送服务项目询比文件》
五、报价须知 1、报价截止时间：2026年11月05日17时00分 2、报价方式： （1）登录淮北矿业集团聚能商城（https://www.junengsc.com）公告查看页面点击“我要报价”。请未注册的供应商及时办理注册审核。因未及时办理注册审核手续影响报价的，责任自负。 （2）供应商需完整填写报价信息，并按采购要求上传相应资料的扫描件，须在报价截止时间前提交报价，逾期责任自负。 3、报价须响应条件 序号条件名称条件内容1违约责任成交供应商延迟交货或提供商品服务不满足公告所列要求的视为违约，需承担违约赔偿责任，情节严重的，采购方有权取消其为成交供应商。2交货时间详见《2027年度职工食堂生鲜食材配送服务项目询比文件》3付款方式详见《2027年度职工食堂生鲜食材配送服务项目询比文件》4廉洁合同，廉洁告知书请下载附件中的廉洁合同，安全告知书，需要扫描上传至报名材料中。报价须知注意：报名及询比报价均在线下进行！！！报名方式及询比要求详见《2027年度职工食堂生鲜食材配送服务项目询比文件》!!!食品要求详见《食品配送技术规格书》
六、注意事项 1、供应商如有疑问可以电话联系； 注意：报名及询比报价均在线下进行！！！ 报名方式及询比要求详见《2027年度职工食堂生鲜食材配送服务项目询比文件》!!!
七、联系方式 采购单位：淮北矿业股份有限公司工程处 地址： 联系人：杨磊 联系方式： ***** 登录查看更多 附件（点击附件名称下载） 公告附件： 食材配送技术规格书.doc 2027年度职工食堂生鲜食材配送服务项目询比公告.doc 2027年度职工食堂生鲜食材配送服务项目询比文件.docx 2027年度职工食堂生鲜食材配送合同.docx 工程处2027年度职工食堂食材配送项目采购技术规格协议书编制人：审核人：分管领导：物业管理部2026年10月公开询比标的物技术规格及质量要求
一、蔬菜类：（一）供应商所供蔬菜瓜果类菜品质量必须符合中等及以上品质，以时令为主，必须新鲜无腐败变质；（二）供应商所供应配送的所有食品质量必须达到国家规定的新鲜安全食品的标准；（三）供应商从食品生产者采购食品的，应当查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等；（四）供应商从食品经营者(商场、超市、便利店等)采购食品的，应当查验其食品经营许可证等；（五）供应商从食用农产品生产者直接采购的，应当查验并留存其社会信用代码或者身份证复印件；（六）供应商从集中交易市场采购食用农产品的，应当索取并留存由市场开办者或者经营者加盖公章(或者负责人签字)的购货凭证；（七）供应商禁止配送：超过保质期的、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的、不符合食品安全标准的食品、食品添加剂、以及消毒剂、洗涤剂等食品相关产品。其中蔬果类质量具体验收标准如下：1、蔬菜类验收标准：水量：充足，但无过份萎蔫、皱皮。色泽：正常，无变色，光泽鲜艳。硬度：叶菜挺立，爪菜饱满，结实，无空心，根菜略硬。机械伤：相同新鲜条件下无外力造成伤害：挤伤、压伤、碰伤切口、裂伤等。病虫害：无虫害、虫嗑，无残虫卵。形状：枝叶丰满，大小适中，曲线谐调。成熟度：适中，无未熟过熟、腐烂。污染：无污染、残留农药，无运输造成的污染。有包装蔬菜：应完整干净。①叶菜类：挺实，颜色好，无过多黄叶、腐烂叶与多泥根，水份充足，无萎蔫、不成熟现象。②瓜菜类：个大，成熟，新鲜，外皮无斑点，有新鲜绿秧，无软化、变质现象。③根菜类：挺实，色泽正常，形状正常，无软化、带泥过多、生芽现象。④果菜类：无腐烂，色泽鲜艳光亮，成熟度正常，个大。2、水果类质量验收标准：水量：充足，无空壳、皱皮、干涩现象。色泽：新艳，光亮无变色。硬度：饱满，充实，软硬适中。机械伤：相同新鲜条件下无外力造成的伤害。如挤伤、压伤、碰伤、切口、裂伤等。病虫害：无虫害，表面、中间无虫卵遗留，无虫眼。形状：曲线谐调，外形优美，果实硕大，无外形异状。成熟度：适中，无过熟、未熟现象。污染：无污染残留农药。包装：如有包装应完整干净。①瓜果类：外表光亮无斑点，有新鲜连接的秧，形状正常，无软塌处，成熟。②柑桔类：不空壳，水份充足，外表完美。③浆果类：无腐烂、变色、外形不完整、不成熟等现象。④梨果类：色泽，大小适中，无硬节，有果柄。
二、禽肉蛋类：（一）供应商所供应配送的禽肉蛋类所有食品（不含生猪类生猪类、牛、羊类产品）质量必须达到国家规定的新鲜安全食品的标准；（二）供应商从食品生产者采购食品的，应当查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等；（三）供应商从食品经营者(商场、超市、便利店等)采购食品的，应当查验其食品经营许可证等；（四）供应商从食用农产品生产者直接采购的，应当查验并留存其社会信用代码或者身份证复印件；（五）供应商从集中交易市场采购食用农产品的，应当索取并留存由市场开办者或者经营者加盖公章(或者负责人签字)的购货凭证；（六）供应商禁止配送：未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品、超过保质期的、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的、不符合食品安全标准的食品、食品添加剂、以及消毒剂、洗涤剂等食品相关产品。其中具体验收标准如下：(1)鲜鸡（鸭、鹅）类感官检验标准：眼球：无干缩凹陷或晶体状浑浊现象。外表：具有其固有表皮颜色，肌肉切面有光泽，无绿、紫等异常颜色，无残羽，无破损，无残缺，新切面不发粘。气味：具有其固有气味，无异味。弹性：指压后凹陷能恢复。(2)鲜鸡（鸭、鹅）类各部件感官检验标准：鸡爪：品质新鲜，呈白色或灰白色，无黄皮趾壳，无血污、血水，无残缺，脚趾根上无黑斑，允许有少量红斑。鸡翅：品质新鲜，无残羽，无黄衣，无伤斑及溃烂，无血水血污，允许有少数斑，允许剪修但最大范围不超转弯关节处。鸡腿：无残羽，无血水、血污，品质新鲜，无残骨，无伤斑及溃烂、炎症，允许有少数红斑，外形美观。鸡胸肉：品质新鲜，无残羽，无血污，无残骨，无伤斑、溃烂、炎症，允许有少数红斑。鸡肝：品质新鲜，外形完整，去胆，无寄生虫，无胆汁污染无血渍。鸡胗：品质新鲜，形外完整，无内膜，无脂肪，去食管。鸡心：品质新鲜，形外完整，无伤斑，无溃烂，去血渍。鸡脖：品质新鲜，去劲部皮，无羽毛，无血污。鸡头：品质新鲜，外形完整，无伤斑，无溃烂，无血污，无残羽。
三、水产品类标准(1)鱼类验收标准：鱼鳃色泽鲜红或粉红，鱼鳃紧闭，粘液较少呈透明状，鱼眼澄清而透明，并且很完整向外稍稍突出，周围没有充血而发红的现象。鱼鳍表皮完好，鱼唇肉紧实，不变色。鱼的表皮上粘液较少，体表清洁，鱼鳞紧密完整而具有光泽，肉的组织紧密而有弹性，肋骨与脊背处的肉组织很结实。(2)虾类验收标准：头尾完整，爪、须齐全，有一定的弯曲度，壳硬度较高，身较挺。虾皮壳发亮，呈青绿色或青白色，即保持原色，肉质坚实，细嫩。(3)蟹类验收标准：腿肉坚实、肥壮、有力，用手捏有硬感，脐部饱满，分量较重，翻扣在地上能很快翻转过来，外壳呈青绿色泛亮，腹部发白，肉质鲜嫩。
四、调料干货类：（一）供应商所供调料干货类标准：调味品具有QS标志或合格证；（二）供应商所供冷冻类、干货类等商品应有较好的外观，达到相应的等级，必须是在保质期内。供应的货物必须为符合国家食品安全检测后合格的货品及满足矿方要求；（三）供应商所供应配送的所有食品质量必须达到国家规定的新鲜安全食品的标准；（四）供应商从食品生产者采购食品的，应当查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等；（五）供应商从食品经营者(商场、超市、便利店等)采购食品的，应当查验其食品经营许可证等；（六）供应商从食用农产品生产者直接采购的，应当查验并留存其社会信用代码或者身份证复印件；（七）供应商从集中交易市场采购食用农产品的，应当索取并留存由市场开办者或者经营者加盖公章(或者负责人签字)的购货凭证；（八）供应商禁止配送：超过保质期的、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的、不符合食品安全标准的食品、食品添加剂、以及消毒剂、洗涤剂等食品相关产品。（九）生粉的质量验收标准：色洁白，颗粒均匀，手感滑爽，干燥无杂质。（十）米粉的质量验收标准：色明亮，有透明感，无斑点。无异味煮熟后，不严重断条，不糊汤。其中具体验收标准如下：1、冻鱼类质量验收标准：鳍平直紧贴鱼体，鳞片上覆有冻结的粘液层，天然色泽显明而不浑浊。眼球不突出，透明重复冰冻的鱼鳞呈暗色，解冻后，有光泽，有一层清洁透明的粘液、鳞片完整、不易脱落，具有海水鱼或淡水鱼固有气味，眼球饱满凸出，角膜透明，腮鲜红，清晰。腹部坚实，无胀气现象，肛孔白色凹陷。肉质坚实，有弹性，骨肉不分离。2、鱼干、虾干类质量验收标准：外表洁净，有光泽，鳞片紧贴，肉质干燥、紧密，呈白色或淡黄色；虾体完整，外壳有光泽，半透明，体壳头连一体体硬且有弹性，气味正常。3、调味料类标准（1）食盐质量验收标准：味咸、呈白色细晶体，无可见杂质，无苦味，涩味及其他异味，外包装无漏无污，印刷清晰，有防标。（2）酱油质量验收标准：有正常的色泽红褐色气味和滋味，无不良气味，不得有酸苦，涩等异味和霉味，不混浊，不沉淀无霉花浮膜外包装无漏无污，印刷清晰，无胀袋现象。（3）冰糖质量验收标准：晶面干燥基本光滑，晶体大小基本均匀，呈单斜晶体，异形晶，并晶，聚晶及碎晶不超15%色白，有汹涌呈半透明或半透明体，味短，无异味，无明显示显示黑点及其它杂质。（4）食醋质量验收标准：有正常色泽，琥珀色气味和滋味，不涩，无其他不良气味和异味，不浑浊，无悬浮物及沉淀物，透明澄清无霉花浮膜，外包装无漏，无污，印刷清晰，无胀袋现象。（5）味素质量验收标准：无色或白色柱状结晶，无杂质，污物，允许有少量碎晶及少量粉末状物质。（6）复合酱料质量验收标准：外包装无污物，无外漏，无胀袋或鼓袋、鼓盖等现象，无变质发霉现象。4、香辛料干货类标准（1）八角质量验收标准：色泽棕红鲜艳有光，朵大均匀呈八角形。干燥饱满干裂，香气浓郁无霉烂，和杂质破碎和脱壳籽粒不超10%。（2）花椒质量验收标准：色鲜红，睁眼，麻味足，香味大，身干，无长枝，无霉坏含籽不超5%。（3）桂皮质量验收标准：皮而青灰透淡棕，腹面棕色，表面有