2026-10-05 运营服务采购公告 运 营 服 务 采 购 公 告 为保障四建餐厅常态化、规范化、标准化运营，现公开采购餐厅整体运营服务，采用全包固定包干制，遴选合作服务商：
一、服务内容及核心要求 1. 人员配置：足额配备厨师、切配、面点、服务等专职人员；全员持证上岗，提供有效职业资格证及健康证。 2. 费用包干：服务商承担经营期间全部运营成本及物资费用，含设备维保、食材粮油、调味料、餐具、清洁消杀、一次性耗材、低值易耗品等；甲方不承担任何物资及耗材费用。 3. 利润保底：不得低于保底利润，具体以合同为准；未达标产生的差额、亏损及超支，由服务商自行承担。 4. 整体运营：服务商全面负责日常经营、菜品制作与更新、卫生、食品安全、客户服务、意见整改、台账记录等全部运营工作。
二、履约管理 1. 严格遵守食品安全法规，落实留样、消杀、溯源制度；发生食品安全事故、投诉或违规，由服务商承担全部责任及损失。 2. 自行负责人员招聘、管理、薪资发放及安全管理，承担全部用工风险、安全事故责任及经济纠纷。 3. 无条件配合甲方检查、考核、督导，发现问题限时整改。 4. 设备维修、场地保洁、垃圾清运、日常运维等附属费用，均包含在包干范围内。
三、合作模式 全包固定包干制。人工、食材、耗材、维保、管理、税费、运营风险、利润兜底等全部费用由服务商承担；合作期内甲方不追加任何费用。
四、报名资格 具备合法资质、餐饮运营经验，无不良信用及食品安全违规记录的企业，均可报名洽谈。
五、其他 未尽事宜以正式合同为准。 发布单位：济南农发城乡发展有限公司 发布日期：2026年10月5日